GASTRONOMIA

Xef Jaume Drudis

El nostre director culinari, Jaume Drudis, ofereix als nostres comensals una cuina mediterrània i de mercat elaborada amb productes de proximitat i amb un mètodes de cocció precisos i cuidats.

El nostre director culinari, Jaume Drudis, ofereix als nostres comensals una cuina mediterrània i de mercat elaborada amb productes de proximitat i amb un mètodes de cocció precisos i cuidats. Als serveis que us proposem, sempre busquen un servei personalitzat i exquisit i una cuina de qualitat. Tot això complementat amb la nostra dedicació i compromís, conformen els pilars que sustenten la nostra filosofia culinària.

Per a assegurar-nos de que gaudiu al màxim, tots els plats s’elaboren amb ingredients de temporada i de les hortes, pastures i zones marítimes dels voltants. Això fa que cada plat tingui un sabor únic.

El vincle de Jaume amb el món de la cuina comença des de molt petit, donat que més tard es converteix en el tercer d’una generació de cuiners l’origen dels quals és Lleida.

El seu principal mestre i tutor culinari és el seu pare, al costat d’ell va aprendre els valors culinaris de la cuina clàssica d’antany i la seva evolució.

Al 1990, Jaume rep el premi Àngel Moncusí per la Federació de Hosteleria de Lleida com millor cuiner jove, el qual li permet visitar Bordeus amb el fi d’ampliar la seva formació.

La trajectòria de Jaume continua de nou a Espanya, en restaurants guardonats per la guia Michelin com Neichel, Freixa o Chez Vous. Fins que al 1996, es desplaça a Alemanya per a formar part de l’equip de I+D al Centre d’Excel·lència de Unilever, empresa de la qual forma part a dia d’avui com a Lead Chef R+D Deploy Europe, combinant-lo amb la direcció culinària del Grup Claustre.

combined-shape-white-top-01
Rose-logo-2

Vols més informació?

Omple el formulari i et respondrem el més aviat possible.

combined-shape-white-bottom-01